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枸杞泡水到底有没有那么神奇?可别吃错了!

时间:2017-11-16 10:53:42

最近,一杯泡着枸杞的保温杯意外成为“网红”,枸杞成为中年大叔养生标配。枸杞,是一种存在历史悠久,在广大群众眼中具有神秘功能的神奇食材。
据不完全统计,我听过的功效就有明目、壮阳、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳、治头晕、治目眩、治咳嗽……
啧,怪不得人到中年就得用它「补一补」!不过,从科学上讲,枸杞到底有没有那么神奇?


枸杞的主要营养

枸杞的营养确实不含糊。 它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒,还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。
所以,用枸杞当零食,比起吃饼干、薯片、泡面、辣条……确实要健康得多。
超市里枸杞的种类还真不是一般的多,至于营养,差别根本不大,只要是靠谱的都可以。

枸杞真的有染色的吗?

为了迎合这个看脸的市场,卖家常常会对枸杞的颜色进行一定的处理。

最常见的处理方法就是硫磺熏蒸了,如果二氧化硫残留量合格,也就没什么问题。
至于其它染色方法,比如白矾或其它水处理,不管理论上是否合法、合理,现实中都可能是存在的。
至于怎么从外观上鉴别,其实并没有办法,你知道如何破解的方法,商家同样也会知道,从而继续想办法骗住你的。
要想真正避免买到劣质或是造假的枸杞,建议简单粗暴点——去正规超市。

黑枸杞是软黄金?
最常见关于黑枸杞的广告台词说来说去也就那么几个:含有 XX 种营养成分;含量比某食物高 XX 倍;XX 研究发现……
如果你听得够多的话,你就会毫不费力地发现「X 白金」、「XX 酵素」、「XXX 丸」都是这么说的……

广告中所宣称的 XX 种营养成分,其实路边随手扯一把花花草草,检测之后也会有。
重要的是有也不一定能发挥作用,量不够的话也很无奈啊。
黑枸杞遭到吹捧还有一个噱头是——这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,就先不质疑它是不是最高了,花青素也不是啥灵丹妙药。
目前宣称的花青素的种种功效是从「抗氧化」延伸出来的,也并没有什么直接的临床试验数据。
此外,抗氧化对健康的作用也受到了科学家的质疑,并且得到了相当的科学数据。

最后,枸杞泡水挺好喝,但不能解救你的养生危机。

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