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长城彩票吃羊肉就要有膻味?你知道有可能加了这玩意吗?

时间:2017-11-27 16:59:19

冬天人们爱吃羊肉,尤其是涮火锅,但有时候羊肉片吃起来味道怪怪的,你就会怀疑,是不是吃到了假羊肉。
有人说涮肉的时候如果肥瘦分离就是假羊肉,其实这并不对。
现切羊肉是肥瘦相间,不会轻易散开,但冻羊肉卷就不一定了。
羊肉卷是用肥瘦羊肉搭配,卷起来之后用薄膜包裹成圆柱体,冻结实了以后上机器切片,因此有肥瘦分离也不一定就是假的。

假羊肉基本上都是用鸭肉冒充的,毕竟价格摆在这儿,羊肉一斤接近30,而鸭肉一斤才5块。
方法很简单,就是用鸭肉加一点羊肉香精调味。
其质地和口感和羊肉差不太多,但味道其实还是能吃出来,因为鸭肉的腥味比较重一些,也没有羊膻味。
不过你也别觉得没有膻味就是假的,因为造假的人也会给你来点特别的“料”。
最直接的办法是加一点羊油,现在动物脂肪卖不出价,羊肉虽贵,羊油还是挺便宜的,而且味道比较正。
更恶心的是有的商贩会用羊尿,真的会膻哦!

因此如果你想吃真羊肉,可以去大一点的超市和餐馆,千万不要贪便宜。
火锅店的羊肉通常有好几个价位的,至少得选中档的,最便宜的那个,通常是鸭肉或掺鸭肉的或者是瘦肉很少。
你也可以去大一点的农贸市场或批发市场买新鲜羊肉自己回家切,就算有注水肉,也不至于是羊尿泡的吧。

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